Chocolat noir et HTA
Dans une récente étude publiée dans le prestigieux JAMA, des chercheurs allemands ont étudié l’effet de la prise d’une faible quantité (correspondant à un carré sur 16 d’une tablette de 100 g ) de chocolat noir ou blanc sur la pression artérielle de personnes âgées de 56 à 73 ans bien portantes mais ayant une légère hypertension artérielle.
Seul le chocolat noir a entraîné une baisse progressive de la tension artérielle qui a atteint -2,9 mm de mercure pour la systolique et -1,9 mm de mercure pour la diastolique à la 18e semaine.
Les auteurs attribuent cet abaissement de la pression artérielle à une augmentation de la libération d’oxyde nitrique.
le chocolat noir se distingue par sa teneur en polyphénols (épicatéchine, catéchine, procyanidine…) absents dans le chocolat blanc?
